Hildesheim har mange seværdigheder:
Den historiske markedsplads, en af
Tysklands ældste og smukkede markeder, med rådhuset (1268,
et af Tysklands ældste rådhuse) og bindingsværkshuse.
Det berømte Slagternes Gildehus (1527, rekonstrueret 1989) er det
mest specielle.
Domkirken (800-tallet, romansk stil, med
1000-årigt rosentræ) er UNESCO verdensarv siden 1985.
Den gamle bydel med mange bindingsværkshuse,
fx i gaderne Kesslerstraße, Knollenstraße, Gelber Stern, Lappenberg,
Am Kehrwieder, Brühl, Hinterer Brühl, Godehardsplatz. I gaden Gelber
Stern er Waffenschmiedehuset (1548). Wernerhuset (1616) er ved pladsen
Godehardsplatz.
Kehrwiedertårnet (1200-tallet, 30
m) er en del av den historiske bymuren fra middelalderen.
Michaeliskirken (1001-33), UNESCO
verdensarv siden 1985, er en af de flotteste tyske kirker i romansk
stil.
Magdalenahaven er en historisk have
(1720-25) i barok stil. Her er også et vinbjerg og en del av den
historiske bymuren fra middelalderen (1300-tallet).
Andreaskirken (1300-tallet, gotisk stil)
har det højeste kirketårnet (114 m) i den tyske delstat
Niedersachsen.
Roemer-Pelizaeus-Museet, med samlinger af
gammel egiptisk og peruansk kunst.
Godehardkirken (1133-72, romansk stil).
Borg Steuerwald (1310-13) med
Marienkapellet. Tårnet er 26 m.
Mauritiuskirken (1068, romansk stil).
Borg Marienburg (1346-49). Tårnet
er 31 m.
Lambertikirken (1474-88, gotisk stil).
Korskirken (Kreuzkirche, 800-tallet,
romansk og barok stil).